家常版烤魚，魚肉酥嫩不腥，麻辣鮮香，一做就會

大王 2023/02/15 檢舉 我要評論

不用烤的烤魚更加的好吃，而且做法比烤出來的要簡單了許多。

首先在魚的背部多打幾個花刀，這樣可以更好的入味。

然后加蔥、姜、鹽、胡椒粉，倒入半瓶啤酒，用啤酒泡過的魚肉更加的鮮嫩，抓勻，腌制十分鐘。

鍋里水開，加鹽和食用油，放入自己喜歡吃的配菜，燙熟撈出來墊在盤子里面。

油溫六成熱，將腌好的草魚下鍋炸。

炸熟以后撈出來放入配菜上面

另起鍋，放蔥姜蒜、豆瓣醬，火鍋底料，一勺老干媽

小火炒香，炒出紅油來，然后再倒入剩下的半瓶啤酒，去腥增香，和適量水，再加鹽、雞精、胡椒粉、生抽，味道稍微偏咸一點，吃起來才有底味。

再把燒好的湯汁淋在魚上面，

撒上孜然粉，白芝麻；

干辣椒、花椒，用熱油炸香，澆在魚上面就可以了，

麻辣鮮香，喜歡吃烤魚的趕緊安排起來吧。

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