水蒸蛋，家庭版步驟，蒸出來的雞蛋又滑又嫩

大王 2023/02/15 檢舉 我要評論

你知道為什麼飯店里蒸出來的水蒸蛋，總是那麼嫩滑嗎？

今天這個小技巧可要好好學習下。

碗里打入三個雞蛋，攪到雞蛋起大泡

雞蛋不要直接加鹽，否則會很咸，將鹽放入溫水中化開，水是雞蛋的1.5倍

再把溫水倒入雞蛋里

繼續攪拌起大泡，再撇去泡沫

水開上鍋蒸八分鐘，關火再燜五分鐘，最后加點生抽、香油即可。

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