東坡肉的家常做法，色澤紅潤，肥而不膩

金小烧 2023/01/29 檢舉 我要評論

年夜飯第12道菜--東坡肉.

你要是學會這道菜，以后就會成為你的拿手菜，肥而不膩，軟爛入味。

五花肉冷水下鍋

加蔥姜、料酒，蓋蓋小火煮30分鐘

先煮后切的方法可以使五花肉很好的定型然后再改上十字花刀

砂鍋底部鋪上蔥姜，防止燉煮的時候粘鍋。

再把五花肉擺放整齊

兩個桂皮八角，八個干辣椒，八粒老冰糖，二勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半瓶啤酒解膩適量開水

扣蓋小火燉一個小時以上

這樣做的東坡肉色澤紅潤，入口即化，快做起來吧。

用戶評論
你可能會喜歡