想吃宮爆雞丁試試這樣做，好吃又下飯

金小烧 2023/01/29 檢舉 我要評論

很多人都愛吃飯店里的宮保雞丁，但是不會做。

其實它的做法真的沒那麼難，您只要看一遍就能學會。

1、首先把雞胸肉對半切開，

2、再切成小丁，

3、切好后加鹽、胡椒粉、料酒、老抽上色，一個蛋清、一勺淀粉，抓拌到粘手的狀態

4、加點食用油鎖住水分

5、宮保汁的調法

一勺淀粉、

兩勺生抽、

三勺白糖、

四勺陳醋、

攪拌均勻。

6、鍋中油熱下花椒爆香，再放蔥、姜、蒜、干辣椒，倒入雞丁翻炒到表面發白。

7、再放黃瓜丁、煮熟的胡蘿卜、調好的料汁，

8、大火翻炒均勻，最后加一把花生拌勻即可出鍋。

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