萵筍炒肉，兩個步驟讓肉片滑嫩，萵筍脆嫩爽口

大王 2023/02/12 檢舉 我要評論

萵筍炒肉，怎樣做出來才肉片滑嫩，萵筍還脆嫩爽口？

其實關鍵就在這兩步。

首先將萵筍去皮后切成這樣兩毫米左右的片

要想萵筍又脆又嫩，加一勺食鹽拌勻，殺出里面的水分

再用清水洗兩遍后攥干就可以了

熱鍋冷油，加切好的前夾肉，前夾肉有肥有瘦，炒出來入口不老還好吃

將全家肉炒至變色后，下蒜末、辣條，來點老抽，改變一下顏色

繼續將它們一起翻炒均勻，炒香后倒入萵水

調味，就是鹽、蠔油，一點點生抽，其他什麼都不用加

翻炒個半分鐘炒入味

最後來點蒜苗，繼續翻炒幾下就可以吃了

萵筍炒肉你就像我這樣做，滑嫩爽脆，又簡單又好吃。

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