水煮肉片家常做法，肉片滑嫩麻辣鮮香，味道比飯店還好吃

大王 2023/02/13 檢舉 我要評論

水煮肉片很多人都愛吃，但是不會做，今天和大家分享一個非常簡單的家常做法。

后腿肉切成薄片

放碗中，加鹽、料酒、半個蛋清、一勺玉米淀粉，抓至粘稠，放油鎖住水分

鍋里油熱，放豆瓣醬、火鍋底料

蔥、姜、皂、干辣椒，小火煸炒出紅油

加適量的清水，開鍋煮兩分鐘

撈去料渣

下鹽、雞精、生抽、老抽調味

倒入自己喜歡吃的配菜

煮熟撈出墊在碗里

開小火，均勻的下入肉片

等肉片成熟以后，再輕輕地推動幾下

連湯帶肉一起倒到碗里

放蒜末、蔥花、干花椒、辣椒面、白芝麻

澆一勺熱油

哇，太香了。

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