干鍋肥腸，非常鮮辣入味，好吃又下飯

大王 2023/02/15 檢舉 我要評論

干鍋肥腸很多人都喜歡吃，但是不知道怎麼做，今天就把經驗分享給大家。

清洗干凈的肥腸，冷水下鍋，

加蔥、姜、高度白酒、老抽燜煮30分鐘，

撈出，再切成小段，

油熱下肥腸，不停地煸炒，把肥腸的水汽炒干，盛出備用

加入姜、蒜、干辣椒炒出香味

一勺豆瓣醬炒出紅油

倒入肥腸，加鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒均勻

放青紅辣椒、蒜苗炒至斷生，撒上白芝麻即可出鍋。

這樣做的干鍋非常鮮香入味，越吃越想吃。

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