家庭版豆腐雞蛋羹，家人吃營養，入口又鮮又嫩，超級好吃

大王 2023/02/04 檢舉 我要評論

這道菜我們家每周都要吃幾次，營養簡單。

蝦仁開背，取出蝦線

然后加生姜絲、胡椒粉、水、鹽和料酒，抓勻，腌制入味。

鍋里水開，加鹽和西蘭花一起下鍋炒熟，

準備嫩豆腐，劃成小塊

打三個雞蛋，加一小勺鹽攪成雞蛋液，再加跟雞蛋液一樣多的清水

攪勻后倒入盛有豆腐的碗中，打掉上面的氣泡和浮沫，

上蒸鍋蓋蓋先蒸八分鐘

然后放上超熟的蝦仁和西蘭花，蓋上蓋再蒸個兩三分鐘出鍋

吃的時候只需要淋上白灼汁，（沒有白灼汁也可以用調味的鮮醬油代替）

這樣做出來又鮮又嫩，好吃還有營養。

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