家常版把子肉，試試這個做法，肉肥而不膩，軟爛又入味

大王 2023/02/13 檢舉 我要評論

今天教大家用五花肉做一個把子肉，肉質鮮美肥而不膩，真的很好吃。

首選選一塊五花肉，冷水下鍋，鍋里加：蔥、姜、料酒

煮出血沫撈出洗凈

五花肉反面，肉皮部位抹上老抽上色

起鍋燒油，將肉皮煎至虎皮狀

然后將五花肉切成大、薄厚小均等的長片

放入砂鍋，加上調料：蔥、姜、花椒、八角、干辣椒、冰糖

再加入，生抽、老抽、腐乳汁、鹽

最后加水與肉齊平，扣蓋燉40分鐘

時間到就可以出鍋開吃，太香了。

用戶評論
你可能會喜歡