回鍋肉家常版，微辣回甜，香而不膩

大王 2023/02/14 檢舉 我要評論

為什麼飯店的回鍋肉那麼好吃呢？其實做法很簡單，幾分鐘就能學會。

新鮮的五花肉不用去皮，冷水下鍋，加蔥姜、料酒，

煮開后，一定要打去浮沫，這才是不腥的關鍵

煮15分鐘后撈出，切成厚一點的肉片

切好后鍋中少油直接下鍋，慢慢煸炒出油

加姜、蒜、干辣椒和豆瓣醬，繼續煸炒出紅油

再放青紅椒、鹽、雞精、生抽、蠔油

大火翻炒入味，來點蒜葉

翻炒幾下即可出鍋

你看是不是很簡單，學會了，趕緊收藏做起來吧。

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