醬爆雞丁，家常美食， 醬香濃郁，簡單易學又好吃

大王 2023/02/14 檢舉 我要評論

火爆餐廳的醬爆雞丁，您知道在家怎樣做才好吃嗎？今天我就把最好吃的做法分享給大家，希望對您的廚藝有所幫助。

準備塊雞胸肉，從中間片開，先給它均勻的切成長條，全部切成大大的小丁

全部切好，放入清水中淘洗干凈，擠干水分

加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清，用手攪拌均勻

再加適量的玉米淀粉，繼續用手攪拌均勻

最后淋油封漿

黃瓜洗凈，切頭去尾，從中間一開二，接著全部切成小丁備用

鍋中油溫五成熱，下入腌制好的雞丁， 劃散滑熟

下入切好的黃瓜丁，攪動一下，全部撈出控油

鍋中淋入適量的香油，下入少許的姜末炒香，接著放入甜面醬、蠔油，小火給它炒香

加入料酒，來兩勺的白糖，再來少許的老抽調色，小火慢熬，熬至醬汁濃稠

下入所有配料

快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

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