青椒肉絲家常做法，炒熟后青椒鮮香肉絲滑嫩，百吃不膩

大王 2023/02/13 檢舉 我要評論

很多人都不知道青椒炒肉絲是先炒青椒還是先炒肉絲，今天就把這個小技巧分享給你。

首先把里脊肉先切成片，在切成細條肉絲

加點鹽、生抽、老抽，再放點蔥姜水

把肉絲抓拌到吸收全部水分

加入紅薯淀粉抓勻上漿

最後來點食用油鎖住水分

油熱放入肉絲迅速劃散，炒至七成熟盛出備用

另起鍋，姜蒜爆香，放入青椒絲炒拌幾下

少許鹽和炒肉絲的湯汁，繼續炒至辣椒斷生

最后放肉絲

一點點生抽調味

大火翻炒均勻就可以出鍋了

這道菜你要是學會了，全家都夸你是大廚。

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